羊肚菌大田（tián）栽培详细技（jì）术分解系列
发（fā）布日（rì）期（qī）：2018-08-09
时至（zhì）羊肚菌生产（chǎn）的环节，我（wǒ）们今天在这里梳理（lǐ）一下羊肚菌大（dà）田栽培模式（shì）下的播种技术。
播种是一个相对比较重要（yào）的环（huán）节，在菌（jun1）种种性确定，菌种生产按标准（zhǔn）执行的情况下，后续（xù）的首要一步就是（shì）合理（lǐ）的播种技术。
南北方（fāng）的气（qì）候差（chà）异以及（jí）土壤结构（gòu）不同，棚子搭建方式不同，均需要（yào）匹配相应的播种技术。
土壤的（de）含水量（liàng）：
不同的土壤结（jié）构，如含沙量、腐殖质（zhì）含量、黏（nián）土、黄土等结构影响土壤的持水能力（lì），含水量的高低又影响土壤的通气情况，一定（dìng）的湿度可以保证羊肚菌（jun1）分（fèn）泌的胞外酶类（lèi）活性更高，通气量和氧气含量正相（xiàng）关（guān）影响羊肚菌的长势，因此，土壤的含（hán）水（shuǐ）量对羊肚菌（jun1）后期（qī）的生（shēng）产至关重要。
不同土壤（rǎng）结构下，含水量大小有别（bié），简单判断（duàn）标准：土色深暗发黑，用手捏之成（chéng）团，抛之不散，可搓（cuō）成（chéng）条，手上有明显的（de）水迹为较大的含水量，不适宜播种；土色深暗（àn）发暗，手捏成团，抛之破碎，手上留（liú）有（yǒu）湿印，为适度（dù）含（hán）水（shuǐ）量，适宜播（bō）种；土色发黄，手捏成团或不成（chéng）团，易（yì）碎，则为偏干土壤（rǎng），不适宜播（bō）种。
播种（zhǒng）量：
不同的栽培技术，菌种（zhǒng）使（shǐ）用量略有不同，通常以每亩地300~400斤菌种为宜；如在使用（yòng）地膜技术的栽培体系下，菌种使用量可减少至200斤仍旧能达到很（hěn）好的（de）生产效果；有不少生产（chǎn）者（zhě）指（zhǐ）出，菌种（zhǒng）使用量增（zēng）加有助（zhù）于产量提（tí）高，这有一定的（de）道（dào）理，但（dàn）也无形地增加了生产成本，生产（chǎn）者应根据（jù）具体情（qíng）况而（ér）定。
菌种预处理：
将（jiāng）菌种剥去袋子后，捏碎（suì）至直（zhí）径1.0 ~ 1.5 cm大小的菌种块，大规模生产时可使用菌（jun1）袋粉碎（suì）机进行破袋处理。
使用菌袋破碎机进行菌种揉碎（suì）
民间或（huò）部分官方机构推崇在播种之（zhī）前将菌种进行“药物处理”，称之可以“促进（jìn）”菌丝萌发。而这些（xiē）所谓的“药物”实（shí）际有效成（chéng）分大多是钾、镁、磷酸根（gēn）等离子和水。菌（jun1）种，确切的是说是（shì）“菌核”浸水，之后诱发出菇是早在上世（shì）纪（jì）八十年（nián）代由（yóu）羊肚菌之父Ower进行过论述，是可行（háng）的。需要注意的是，Ower的（de）技术主要是菌种浸水处理后（hòu）直接出菇，与我们当今的大田栽培技术：播种、菌丝萌发、形成菌丝网络、外源（yuán）营养袋补料技（jì）术、撤袋、催菇、出菇技（jì）术已经大不相同。现有的（de）栽（zāi）培技术看，培（péi）养料和土壤中的各种矿物质离（lí）子（zǐ）足以满足羊肚菌生长发育，可行的方案是（shì）播种后确保土壤湿度合适即（jí）可。对菌（jun1）种的药物浸泡似（sì）乎是一种明显的噱头，是一种东施效（xiào）颦（pín）的“发明成（chéng）果”。
播种方式：
整体而（ér）言，播种主要分为两种：撒（sā）播和条播。
撒播：撒播的播种方式应用最为广（guǎng）泛（fàn），首先将田地（dì）整理成厢沟后（hòu），平整厢面（miàn），将揉碎的菌种按照所（suǒ）需的菌种量直（zhí）接撒播在厢面上，之后（hòu）覆土3-5cm。覆土作业可以用钉耙将菌种与厢面上的土（tǔ）层抖混，也（yě）可以用翻土机将沟内的土翻撒至厢（xiāng）面（miàn）后（hòu）平整实现。
撒播播种后用钉耙将菌种与厢面上的土抖混实（shí）现覆土
条播：条（tiáo）播也是近年来应用较多的播种方式，条（tiáo）播具有爆（bào）发性出菇的特（tè）点，甚（shèn）是可观。具体做法是在厢面（miàn）上开具20-30cm间距（jù）的小（xiǎo）沟，沟（gōu）深5-10cm，将揉碎的菌种撒之沟（gōu）内，之后用铁耙（pá）子将厢（xiāng）面上的土回填沟槽。
整（zhěng）好的厢面按照20-30cm宽的间距整理小沟
穴播：在早些年的（de）羊肚（dù）菌种（zhǒng）植中，也有进行穴播操作，但穴播操作比较麻烦，费（fèi）时费力，且并无（wú）增产优（yōu）势。在此不过多介（jiè）绍。
层播：除此（cǐ）之外，早期的仿生（shēng）栽培过程中（zhōng）不少人研究过层（céng）播技术，即一层菌（jun1）种一层培（péi）养料（liào）再一层菌种一层培（péi）养料（liào）的播种方式（详见《羊（yáng）肚（dù）菌栽培技术的前世今（jīn）生》中的系列（liè）文（wén）章），除云南的菌材（cái）堆料层（céng）播技术有（yǒu）好的应用（yòng）和产（chǎn）出外（wài），其他的层播研究并未（wèi）明显（xiǎn）的推（tuī）广，需要加以注意（yì）。
播种后作业和注意事（shì）项
在没有塑料大（dà）棚的情况下，特别是北方（fāng）地区，使用地膜对（duì）箱面进行覆（fù）盖是必要的。有关覆膜的内容我们后（hòu）期分享，敬请关（guān）注（zhù）。
播种后的整（zhěng）体（tǐ）注意事项简要而言是保持羊肚菌菌丝的良好（hǎo）发（fā）育环境（jìng）：合适的温度、水分、氧气（qì）和营养。
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